10 הרצאות, ברובן הרצאות פומביות, על נושאי תזונה ובריאות. שטיינר מתייחס מעבר לתהליכים הכימיים והביולוגיים, להשפעת התזונה על מרכיבי האדם הגבוהים יותר ותפקודיהם.
ההרצאות עוסקות בסוגי מזון ספציפיים ודרך העיכול שלהם, באבות המזון - חלבונים, פחמימות, שומנים - והתהליכים שהם עוברים בגופניות האדם.
.png)
